Quoi de mieux qu'un classique revisité pour se régaler et épater ses proches avec cette recette de panna cotta coco & son coulis d'açaï. Le délice assuré ! 

 

Pour deux verrines vous aurez besoin de :

- 2 briques (500ml) de lait de coco

- 50g d'érythritol ou sucre blanc

- 2 càc d'extrait de vanille liquide

- 1 sachet (2g) d'agar-agar bio

Pour le coulis :

- 2 dosettes de pulpe d'açaï pure (décongelée)

- 3 càs de sucre roux

- 1 càc d'agar-agar bio

- 1 càs de graines de chia (optionnel)

 

Une fois tous ces ingrédients réunis, voici les étapes de préparation à suivre :

1. Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec l'extrait de vanille et le sucre.

2. Portez à ébullition puis ajoutez l'agar-agar tout en mélangeant.

3. Versez la préparation dans des verrines individuelles et laissez refroidir. Placez-les ensuite au frais durant au moins deux heures.

4. Pendant ce temps, préparez votre coulis à l'açaï. Pour cela, mélangez dans une casserole la pulpe d'açaï décongelée avec le sucre, l'agar-agar et les graines de chia (optionnel).

5. Faites cuire quelques minutes en remuant fréquemment. Laissez ensuite refroidir le mélange.

6. Enfin, répartissez le coulis sur les deux verrines et réservez au frais.

 

Et voilà, c'est prêt !

Bon appétit !