Nous avons fait appel à Julie Lioré, rédactrice scientifique indépendante, pour savoir si les bienfaits de l'açai pouvaient nous aider à lutter contre les maux de l'hiver. Prévenir et soutenir les maladies de l'hiver avec l'açaí Lorsque les jours raccourcissent, s’obscurcissent et se refroidissent, le niveau d’énergie et le moral tendent à baisser, affaiblissant ainsi l’immunité et ouvrant grand la porte aux infections hivernales, symptomatiques de la saison froide. Le corps et le moral, mis à rude épreuve, ont besoin d’être soutenus. En prévention, pour ne pas tomber malade, ou en curatif, en pleine infection virale, il est essentiel d’apporter à son organisme suffisamment de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres. Or, l’offre alimentaire en cette saison, comme les fruits et légumes riches en nutriments, est plus frugale. Qu’à cela ne tienne. L’açaí, la petite baie d’Amazonie, grande par sa teneur étonnante en nutriments, est idéale pour prévenir et soutenir les maladies de l’hiver. Récoltées d’août à décembre, les baies sont immédiatement dépulpées et la pulpe congelée, afin d’en préserver tous les bienfaits. La chair du fruit est ainsi accessible à toute saison. Que l’on soit bien portant, fatigué ou souffrant, la pulpe d’açaí, conservée au congélateur ou mixée et associée à d’autres fruits, est aussi pratique à utiliser pour agrémenter diverses préparations que délicieuse à consommer. La saveur fruit rouge chocolatée est déjà, en soi, un remède bonne mine.  Une teneur étonnante en nutriments Les oméga-3, -6 et -9 permettent, entre autres, d’améliorer la qualité du système immunitaire, en première ligne pour combattre les agents pathogènes infiltrés ou la maladie une fois installée. Or, la baie d'açaí a une teneur exceptionnelle en lipides (graisses) pour un fruit qui, généralement, n’en contient pas ou très peu.  Quant au cuivre, il a une action anti-bactérienne et anti-virale avérée. Cet oligo-élément est aussi immunostimulant, c’est-à-dire qu’il favorise l’élaboration d’anticorps, et permet ainsi d’augmenter la résistance aux infections microbiennes. Il soutient également les glandes surrénales qui, affaiblies, donnent un sentiment de fatigue globale. Enfin, le cuivre potentialise la vitamine C, qui agit comme un modulateur immunitaire, en boostant les macrophages et les lymphocytes, en première ligne en cas de pathologies virales.  La grande teneur en fibres de l'açaí est aussi une manne pour la santé en cette saison. Fermentescibles, les fibres insolubles ne sont pas assimilables par l'organisme, en revanche, ils nourrissent le microbiote, pierre angulaire du système immunitaire. Or, un microbiote bien nourri permet un nombre considérable de réactions bio-chimiques ou fonctions, telles qu’une meilleure absorption des nutriments apportés par l’alimentation, une protection contre les agents pathogènes (virus et bactéries notamment), une bonne gestion du stockage des graisses, donc du poids, et un rôle non négligeable dans celle des émotions.  En outre, le haut potentiel antioxydant des baies d'açaí font d’elles des protectrices et réparatrices à tous les niveaux de l’organisme, elles participent donc grandement à la santé globale. La pulpe des baies d'açaí est, par conséquent, particulièrement indiquée en saison froide, pour être et rester en bonne santé, en apportant à l’organisme ce dont il a besoin et au moral, de quoi tenir bon tout l’hiver.    Article rédigé par Julie Lioré Rédactrice scientifique indépendante