Toppings açaí bowl : Les bienfaits des oléagineux
En plus d’apporter une touche croquante et savoureuse à nos açaí bowls, les fruits oléagineux, soient les cacahuètes, les amandes, les noix, les noix de pécan, du Brésil, de macadamia et bien d’autres encore regorgent de bienfaits. Mais lesquels exactement ? Tout d’abord, le terme oléagineux signifie que l’huile de ces fruits est extractible. Il est commun de trouver dans les rayons de supermarché ou dans la composition de nos produits alimentaires de l’huile d’arachide, de noix, de sésame ou encore de courge. Leurs bienfaits sont nombreux, ils nous apportent : Des fibres Du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium Des acides gras essentiels (cardioprotecteurs) Quelques glucides Des protéines (jusqu’à 30% de leur composition) Des vitamines : vitamine A, et des groupes B et E Des antioxydants : présence de polyphénols Leur teneur en protéines est particulièrement intéressante combinée à de l’açaí car leur association permet de fournir la majorité des macronutriments dont le corps à besoin (protéines, lipides, graisses essentielles, fibres), mais aussi la grande majorité des minéraux et des vitamines essentiels à la bonne santé. Néanmoins, il est important de les consommer avec une certaine modération car leur taux de graisse, même si ces dernières sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, est élevé et peut représenter jusqu’à 60% de la composition du fruit. Une poignée de ces dernières dans un açaí bowl, leur huile pour cuisiner les repas de la journée et une poignée l’après-midi généralement suffisent pour la journée. Nous vous laissons à la préparation de vos açaí bowls désormais, et n’oubliez pas de nous partager vos créations sur Instagram, nous adorons les voir ! A bientôt!